🌼 Les fleurs de courgettes un trésor méconnu de nos assiettes ! 🌼
Elle est riche en eau, pauvre en calorie. Elle apporte aussi des quantités de vitamine C, A et en anti oxydants 🌿
💡 Comment la cuisiner ?
- Farcie au fromage frais et herbes par exemple
- En beignets
- Tout simplement poêlée avec un filet d’huile d’olive
Mon conseil 🤗
C’est une super alternative pour varier les légumes, surtout si tu as tendance à tourner en rond avec les classiques. Cette fleurs convient très bien dans le cadre d’une alimentation pour réduire l’inflammation notamment dans le cas de l’endométriose, le SOPK et les troubles digestifs.
Tu peux la trouver au marché entre mai et septembre, souvent chez des petits producteurs. Il faut la choisir bien fraiche, encore fermée et cuisine la rapidement.
Fleurs de courgettes à la poêle
Ingrédients pour cette recette
- 1 CS de farine 🌾
- 1 CS d’huile
- 2 CS d’eau 💦
- 1 œuf 🥚
- Fleurs de courgettes
- Sel, poivre 🧂
Recette
Mélanger l’eau, l’œuf fouetté 🥚, la farine🌾.
Rajouter l’huile et assaisonner en sel et en poivre.
Laver les fleurs.
Enlevez le pistil.
Huilez la poêle.
Trempez les dans la préparation.
Les cuirs dans la poêle 5′ par côté.
